食品检测常用仪器及原理

发布时间:2021-09-16

食品检测常用仪器及原理

现在我们可以享受到越来越多的美食,无论是饭店餐馆还是街边小吃,让我们的生活多姿多彩,然而随着食品种类的增多,各种食品问题逐渐暴露出来,对食品行业的安全产生了非常不利的影响,为了维护食品市场秩序,从而为消费者提供安全可靠的食品,我们需要对食品进行安全检测。

食品检测有一些难点,一个是食品种类繁多,要是在实验室长时间检测的话,可能一天检测不了多少,消耗的时间成本过高,不符合当前食品的检测要求,二是食品流通环节效率不断加快,再加上食品保质期不够长,如果不能短时间完成检测的话,反而会影响食品的供给。

食品安全检测常用的仪器是食品安全检测仪,食品安全检测仪为集成化食品安全快速检测分析设备,广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用,可快速检测各类食品中的甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、农药残留的含量,速度快,效率高,可以解决食品以往检测中遇到的问题。

食品安全检测仪的方法有很多种,无论是酶抑制率法还是分光光度法,其原理都是因为不同的物质由于其分子结构不同,对不同显色剂或者波长光的吸收能力也不同,即使是相同的物质由于其含量不同,这些表现也是不同的,我们可以利用吸光度的不同变化值来反映出食品中有害物质的状况,判定其安全性。

我们通过食品安全检测来帮助我们维护食品的安全秩序,帮助市场监管者建立食品安全制度,从而更好的维护消费者的健康,其目的在于快速有效的保证食品的安全,而不是牺牲食品流通环节的时间来完成的,所以我们在进行检测时,要注意效率与结果的准确性。

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食品检测报告 (17)


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