食品检测机构,第三方食品检测公司,CNAS食品测试报告

发布时间:2021-07-10

食品检测报告:产品的检测报告,是反映产品的检测结果和结论的文件。它提供了检测机构对客户委托的产品所进行检测所得到的结果的信息。它的篇幅可能是一页纸,也可能是几百页纸。

食品的检测报告应是由取得检验资格的检测机构或者生产企业根据产品执行标准做出的对产品符合性的评价文件。

1、检测报告分类

检验报告的性质一般反映了该检验的目的,也就是为何进行该项检验。


常见的检验性质有委托检验、监督检验、认证检验、生产许可证发证检验等:

委托检验一般是委托方为了对产品质量进行判断而实施的;

监督检验一般是政府行政机关安排的,为了监控产品质量而实施的;

认证检验和许可证检验一般是申请方为取得某项证书而进行的检验。

2、抽样检测报告应该含有哪些信息?

①抽样检测报告中应有抽样单位、抽样人、样品代表的批量、抽样检测方法、抽样量、封样情况的信息及检验员、审核人员和批准人员信息;

②检测报告应给出样品的名称、型号、规格、商标等信息,必要时还应给出制造商和生产(加工)名称和地址及送检单位等信息;

③完整的检测报告还应给出本报告中检测所依据的抽样标准、检测方法标准和结果判定标准等,这些标准可能是集中于一个产品标准内,也可能分别由以上各类分立的标准。

3、常规产品的检测项目有哪些?

一般产品的检验项目包含:

①感官指标:如颜色、香味、滋味等;

②物性指标:水分、总糖、总酸、蛋白质、脂肪、灰分等指标;

③食品安全指标:酸价、过氧化值、二氧化硫残留量及重金属和致病菌等指标;


④标识标签:规格型号、营养成品及其他包装宣称及文字图案信息。

一般来说,所有检验都按照规定的标准进行,在检测依据的标准中对每一项参数一般都规定了对应的技术指标和要求,这些指标一般是在一定的检测条件下才可获得的,对于同一产品不同的试验条件可能得到不同的结果,完整的检测报告应给出对各项性能的判定指标和对应的检测方法。

4、如何理解检测结果的含义?

检测报告应给出实验室所完成的检测参数的检测结果,一般检测结果包含检测参数(名称)、对应该检测参数使用的计量单位、检测方法和试验条件、样品的检测数据和结果等。

有时实验室也按照委托客户的要求给出对应检测参数的数据和单项合格判定。

如何表述检验结论是实验室极为慎重的事,为了准确客观地表述检验结论,实验室给出的检测报告结论有多种表示方法,常见的检验结论有:产品合格、产品抽查合格、所检项目合格、符合##标准等。

作为报告的使用者一定要正确理解这些结论的不同含义,否则就可能误用该检测报告。

5、产品质量检测报告有有效期吗?

产品质量检测报告一般是没有确定有效期的。

但是,作为报告的使用者可以根据产品的保质期、使用寿命等信息来判定所拿到的报告是否还可以采信和参考。

质监部门的监督抽查一般每年都会安排一次,因此,超过一年的监督检测报告较好不要再采信。

对于一般委托检测报告,报告上均有标识或说明:“仅对样品负责”,因此,这类检测报告的采信度应该相对地更低一些,时间也应更短一些。

6、从申请检验到获取报告需要多久?

检验工作和报告的完成时间是由检验产品依据的技术标准确定的检验参数多少和每个参数的检验时间来确定的。

一般是完成所有检验参数需要时间的总和,再加上编制、签发检测报告的时间,这两个时间之和就是检验时间。

因此,不同的产品、相同的产品检验不同的项目时,一般检验的时间是不一样的,有的产品检验只需要1-2天即可完成,而有的产品检验需要一个月,常规检测项目大约为5-10个工作日。

7、影响质量检测报告的主要因素是?

这个问题比较大,很难用简单的几句话说明白。

仅从检验环节来说,这些因素是通过各个检验环节(业务受理、抽样、样品准备、检验、记录与数据计算、检验结果的报告编制、检测报告的签发等)去体现和落实的,一般认为这些因素有:

人员、设施和环境条件、设备、量值溯源、检测方法、检测样品的抽取与管理、检测记录与报告的控制等等。

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